👨‍🍳 作り方

1. 1

   鶏肉に塩こしょうをたっぷりと振ります。

2. 2

   大きめの鍋またはダッチオーブンに野菜油を中強火で熱し、鶏肉の各面を焼き色がつくまで焼きます。焼けたら取り出し、取っておきます。

3. 3

   鍋にみじん切りにした玉ねぎを加え、5〜7分ほど、しんなりするまで炒めます。

4. 4

   みじん切りにしたにんにくとすりおろした生姜を加え、さらに1分ほど、香りが立つまで炒めます。

5. 5

   潰したトマト、カレー粉、ターメリック、クミンを加えます。時々混ぜながら5分ほど、トマトベースが少し濃い色になるまで炒めます。

6. 6

   別のボウルで、ピーナッツバターとチキンスープをなめらかになるまで混ぜ合わせます。この混ぜ合わせたものを鍋に加えます。

7. 7

   焼いた鶏肉を鍋に戻します。煮立たせたら弱火にし、蓋をして30〜40分、または鶏肉に火が通り柔らかくなるまで煮込みます。焦げ付きを防ぐために時々かき混ぜてください。

8. 8

   必要に応じて塩こしょうで味を調えます。ソースはとろみがつき、濃厚になっているはずです。

9. 9

   熱々を、フレッシュコリアンダーを散らして盛り付けます。ご飯や茹でたプランテンと一緒に食べるのがおすすめです。