👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンに植物油を中強火で熱し、牛肉を all sides 焼く。牛肉を取り出して別にしておく。

2. 2

   鍋にみじん切りにした玉ねぎを加え、5〜7分ほど柔らかくなるまで炒める。

3. 3

   みじん切りにしたニンニクを加え、香りが立つまでさらに1分ほど炒める。

4. 4

   刻んだトマトとトマトペーストを加えて混ぜ、トマトが崩れるまで5分ほど煮る。

5. 5

   焼いた牛肉を鍋に戻す。ビーフストック、地元のスパイス、塩、こしょうを加え、混ぜ合わせる。

6. 6

   煮立ったら弱火にし、蓋をして最低2〜2.5時間、または牛肉が非常に柔らかくなるまで煮込む。

   💡 プロのコツ: 焦げ付き防止のため、時々かき混ぜてください。
7. 7

   味見をして、必要なら調味料を調整する。熱々を提供してください。