👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめのボウルに、マッシュポテト、ほぐした燻製ハドック、炒めた玉ねぎ、刻んだパセリ、チャイブを混ぜ合わせます。塩とこしょうで味を調えます。

2. 2

   溶き卵とプレーンフラワー大さじ2を加えて、混ぜすぎないように軽く混ぜ合わせます。押さえるとまとまるくらいの固さになるはずです。もし水分が多すぎる場合は、さらにフラワーを少量加えてください。

3. 3

   生地を厚さ1.5〜2cmの円形で平たいケーキ状に成形します。手にフラワーを軽くまぶすとくっつきにくくなります。

4. 4

   ノンスティックフライパンに大さじ1のバターまたは油を中火で熱します。フィッシュケーキをフライパンにそっと置き、詰め込みすぎないように注意します。片面4〜6分ずつ、きつね色になり中まで火が通るまで焼きます。

5. 5

   フィッシュケーキをフライパンから取り出し、キッチンペーパーで油を切ります。熱々を召し上がれ。