👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを160°C（ファンオーブン140°C、ガスマーク3）に予熱します。20cm x 30cmのベーキング型に軽く油を塗り、ベーキングペーパーで内側を覆います。

   💡 プロのコツ: 型から取り出しやすくするため、ベーキングペーパーは側面より少しはみ出るようにしてください。
2. 2

   大きめのボウルに、冷たいバターとグラニュー糖を入れ、白っぽくふんわりするまで混ぜ合わせます。手作業でも電動ミキサーでも可能です。

   💡 プロのコツ: サクサクした食感にするには、冷たいバターを使うことが重要です。
3. 3

   米粉、薄力粉、塩をふるいながら、バターの混ぜ合わせが入ったボウルに加えます。

   💡 プロのコツ: 粉をふるうことで、粉がほぐれ、ダマになるのを防ぎます。
4. 4

   材料を優しく混ぜ合わせ、柔らかくまとまりやすい生地になるまでこねます。生地をこねすぎないように注意してください。

   💡 プロのコツ: 生地はまとまる程度で大丈夫です。かなりボロボロする生地になります。
5. 5

   準備したベーキング型に生地を均一に押し込みます。フォークで全体に穴を開けます。

6. 6

   ナイフを使って、生地にフィンガー形状（幅約2cm）の切り込みを入れますが、完全に切り離さないでください。

   💡 プロのコツ: 焼く前に切り込みを入れると、冷めてから切りやすくなります。
7. 7

   20〜25分焼くか、縁がほんのり黄金色になり、表面が淡い色になるまで焼きます。あまり濃い茶色にならないようにしてください。

   ⏱️ 25 minutes

   💡 プロのコツ: ショートブレッドは焦げやすいので、目を離さずに焼いてください。
8. 8

   オーブンから取り出し、すぐに切り込みに沿って再度ナイフで切り込みを入れます。型に入れたまま10分冷ましてから、ワイヤーラックに移し、完全に冷まします。

   ⏱️ 10 minutes