👨‍🍳 作り方

1. 1

   魚の切り身に塩とこしょうを振る。

   💡 プロのコツ: 事前に魚に下味をつけることで、風味が増します。
2. 2

   大きめの鍋またはダッチオーブンに野菜油を入れ、中火にかける。みじん切りにした玉ねぎを加え、5〜7分ほど炒めてしんなりさせる。

3. 3

   みじん切りにしたニンニクとすりおろした生姜を加え、1分ほど香りが立つまで炒める。

4. 4

   トマトペーストを加えて1分ほど、絶えず混ぜながら炒める。

5. 5

   カットトマト缶、魚の出汁（または水）、人参、じゃがいも、ローリエ、タイムを加える。煮立ったら弱火にし、蓋をして15分ほど煮込む。

6. 6

   千切りにしたキャベツを加え、さらに5分ほど、少し柔らかくなるまで煮る。

7. 7

   下味をつけた魚の切り身をスープにそっと加える。蓋をして8〜10分、または魚に火が通り、ほぐれるようになるまで煮る。

   💡 プロのコツ: 魚を煮すぎないように注意してください。
8. 8

   ローリエを取り出す。塩と挽きたての黒こしょうで味を調える。

   💡 プロのコツ: 味見をして、慎重に調味してください。
9. 9

   スープを器に盛り付け、刻んだパセリを飾る。