👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンにサラダ油を熱し、中火にする。みじん切りにした玉ねぎを加えて、5分ほどしんなりするまで炒める。

2. 2

   鍋にみじん切りにしたにんにくと、すりおろした生姜を加えて、さらに1分ほど香りが立つまで炒める。

3. 3

   鶏肉を鍋に加え、全ての面に焼き色がつくまで炒める。

4. 4

   ターメリックパウダーとカレーパウダーを加えて、鶏肉全体に絡めるように混ぜる。スパイスの香りが立つまで1〜2分炒める。

5. 5

   ココナッツミルク、パイナップルの塊、塩、こしょうを加える。全体を混ぜ合わせる。

6. 6

   煮立たせたら弱火にし、蓋をして30〜40分、または鶏肉に火が通り柔らかくなり、ソースが少しとろみがつくまで煮込む。

7. 7

   味見をして、必要であれば調味料を調整する。温かい状態で、刻んだパクチーを散らしていただく。