👨‍🍳 作り方

1. 1

   鍋にパーム油を中火で熱し、みじん切りにした玉ねぎを加えて5分ほど、しんなりするまで炒める。

2. 2

   みじん切りにしたニンニクとスコッチボネットペッパー（使用する場合）を加えて、香りが立つまで1分ほど炒める。

3. 3

   角切りにしたトマトを加えて、崩れ始めるまで約5分炒める。

4. 4

   輪切りにしたオクラと野菜ブイヨンを加え、煮立ったら弱火にし、蓋をして15分、またはオクラが柔らかくなるまで煮込む。

5. 5

   魚の切り身を静かに煮込みに加える。塩と黒こしょうで味を調える。さらに5〜7分、または魚に火が通り、簡単にほぐれるまで煮る。

6. 6

   味見をして、必要であれば調味料を調整する。盛り付ける前に刻んだパセリを散らす。