👨‍🍳 作り方

1. 1

   魚の切り身の水分をペーパータオルでしっかり拭き取る。コーンスターチを全体に均一にまぶす。

   💡 プロのコツ: カリッと揚げるためには、魚の水分をしっかりと拭き取ることが重要です。
2. 2

   中華鍋または深めの鍋にサラダ油を170〜180℃（340〜350°F）に熱し、魚を数回に分けてきつね色になり中まで火が通るまで揚げる。油を切ってペーパータオルに取り出す。

   ⏱️ 5-7 minutes per batch

   💡 プロのコツ: 油の温度が下がらないように、鍋に詰め込みすぎないでください。
3. 3

   小さなボウルで、マーマイト、はちみつ、醤油、水をよく混ぜ合わせる。

   💡 プロのコツ: 甘さとしょっぱさは、お好みで調整してください。
4. 4

   きれいな中華鍋またはフライパンに油大さじ1を中火で熱する。みじん切りにしたにんにくとすりおろした生姜を加え、香りが立つまで炒める。

   ⏱️ 1 minute
5. 5

   マーマイトの混ぜ合わせたものを中華鍋に注ぎ入れる。煮立たせ、2〜3分ほど、少しとろみがつくまで煮詰める。

   ⏱️ 3 minutes
6. 6

   揚げた魚を、とろみのついたマーマイトソースの中に入れる。魚の身を崩さないように、全体にソースが均一に絡むよう、優しく混ぜ合わせる。

   💡 プロのコツ: 魚が崩れないように、優しく混ぜてください。
7. 7

   ごま油を加えて混ぜる。小口切りにしたねぎと輪切り唐辛子（お好みで）を散らして、すぐに盛り付ける。

   💡 プロのコツ: 食感と風味を最大限に楽しむために、熱いうちに召し上がってください。