👨‍🍳 作り方

1. 1

   中くらいの鍋に、ぬるま湯1カップ、砂糖大さじ1、塩、油（またはバター）を混ぜ合わせます。砂糖が溶けて、混ぜ合わせたものがぬるくなるまで優しく加熱します。小さなボウルに、残りのぬるま湯1カップと残りの砂糖大さじ2でイーストを溶かします。5〜10分ほど置いて、泡立つまで待ちます。

2. 2

   大きなボウルに小麦粉を混ぜ合わせます。ぬるま湯の混ぜ物と活性化したイーストの混ぜ物を加えます。生地ができるまで混ぜます。軽く打ち粉をした台で、約7分間、滑らかで弾力が出るまでこねます。ボウルに蓋をして、暖かい場所で1.5〜2時間、または2倍の大きさになるまで生地を寝かせます。

3. 3

   生地をパンチして潰し、20等分にします。それぞれを手のひらで丸めてボール状にします。

4. 4

   生地のボールを、クッキングシートを敷いた天板に、側面に触れさせながら並べます。蓋をして、さらに1〜1.5時間、ほぼ2倍の大きさになるまで寝かせます。

5. 5

   オーブンを190°C（375°F）に予熱します。ボバルキを20〜25分、または軽く焼き色がつくまで焼きます。

6. 6

   ボバルキを焼いている間に、小さな鍋で蜂蜜を優しく温めます。挽いたケシの実を混ぜ込みます。1分ほど煮詰めたら火から下ろします。

7. 7

   ボバルキが焼け、少し冷めたら、焼いている間にくっついてしまった場合は剥がします。大きなボウルに入れます。温かい蜂蜜とケシの実の混ぜ物をボバルキにかけ、全体に絡むように優しく和えます。温かいうちに提供します。