Tvarohové Buchty(トゥヴァロフのパン)
Sweet Cheese Buns
トゥヴァロフのパンは、甘みを加えたカッテージチーズ（トゥヴァロフ）を詰めた、柔らかくふわふわのイーストパンです。レーズンを加えることもあります。黄金色に焼き上げ、通常は粉砂糖をまぶして提供されます。
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🧂 材料
- 3.5 cups 薄力粉
- 1/2 tsp 塩
- 4 tbsp 砂糖(分けて使う)
- 1 cup 温かい牛乳
- 2 tsp ドライイースト
- 1/4 cup バター(溶かした)
- 1 卵(Lサイズ)
- 2 tbsp はちみつ
- 1 tsp バニラエッセンス
- 16 oz トゥヴァロフ（カッテージチーズ）(砂糖で甘みをつけたもの、お好みでレーズン入り)
- 粉砂糖(仕上げ用)
👨🍳 作り方
- 1
ボウルに牛乳を入れ、電子レンジで約30秒温めます。砂糖大さじ2とドライイーストを加えて混ぜ、数分置いて泡立つまで置きます。
- 2
大きめのボウルに薄力粉、塩、残りの砂糖大さじ2を混ぜ合わせます。
- 3
バターを溶かし、溶かしたバター、卵、はちみつ、バニラエッセンスを牛乳とイーストの混ぜ合わせたものに加えます。混ぜ合わせてください。
- 4
液体材料を粉材料に注ぎ入れ、生地がまとまるまで混ぜます。軽く打ち粉をした台の上で4〜5分間、滑らかで弾力が出るまでこねます。
- 5
生地を油を塗ったボウルに移し、蓋をして暖かい場所で1〜2時間、または2倍の大きさになるまで発酵させます。
- 6
オーブンを175℃（350°F）に予熱します。生地を軽く押さえてガスを抜き、長方形に伸ばします。約3〜4インチ（7.5〜10cm）の正方形に切ります。
- 7
各正方形の中央に、甘みをつけたトゥヴァロフのフィリング（お好みでレーズンも）をスプーン1杯乗せます。四隅を合わせてつまみ、パンの形に閉じます。
- 8
パンを天板に並べ、蓋をしてさらに20〜30分発酵させます。20分間、または黄金色になるまで焼きます。
- 9
提供する前に粉砂糖をまぶします。
💡 プロのコツ
- ✓イーストを適切に活性化させるために、牛乳は熱すぎず、温かい状態にしてください。
- ✓生地のこねすぎに注意してください。柔らかく滑らかな生地が理想です。
- ✓トゥヴァロフが入手できない場合は、カッテージチーズとクリームチーズを混ぜたもので代用できます。
✨ アレンジアイデア
このレシピを独自にアレンジするためのヒント
- トゥヴァロフのフィリングにレーズンを加えると、甘みと食感がプラスされます。
- ジャムとトゥヴァロフを混ぜたものをフィリングにするバリエーションもあります。
- 溶かしバターやバニラソースをかけて提供します。