👨‍🍳 作り方

1. 1

   すりおろしたじゃがいもと玉ねぎの余分な水分をしっかりと絞り出します。ボウルに、すりおろしたじゃがいもと玉ねぎ、みじん切りのにんにく、卵、薄力粉、マジョラム、塩、こしょうを加えてよく混ぜ、生地を作ります。

   💡 プロのコツ: チーズクロスや清潔なキッチンタオルを使って水分を絞ると効果的です。
2. 2

   大きめのフライパンにサラダ油を中〜強火で熱します。熱くなったら、じゃがいもの生地をスプーンで適量落とし、軽く平たくしてパンケーキ状にします。

   💡 プロのコツ: フライパンに詰め込みすぎないように、必要なら数回に分けて揚げてください。
3. 3

   ポテトパンケーキを片面約4〜5分ずつ、きつね色でカリッとするまで揚げます。

   💡 プロのコツ: 焦げ付きを防ぐために、必要に応じて火加減を調整してください。
4. 4

   揚がったポテトパンケーキをフライパンから取り出し、キッチンペーパーの上で油を切ります。ブリンツァのディップを用意している間、温かくしておきます。

   💡 プロのコツ: 網に乗せて油を切ると、カリカリ感が保たれて良いでしょう。
5. 5

   小さなボウルにブリンツァ、みじん切りのにんにく、サワークリーム（または牛乳）を入れて、滑らかでクリーミーになるまで潰します。必要であれば味を調えます。

   💡 プロのコツ: サワークリーム/牛乳の量で、ディップの濃度を調整できます。
6. 6

   温かいゼミャコヴェ・プラツキを、ブリンツァとガーリックのディップを添えて、またはディップを上に乗せて、すぐに提供します。

   💡 プロのコツ: 彩りと風味をプラスするために、刻んだパセリやチャイブを飾ると良いでしょう。