👨‍🍳 作り方

1. 1

   生地を作る：薄力粉、塩、卵、サワークリーム、溶かしバター約100gを混ぜ合わせる。滑らかで弾力が出るまでこねる。ラップをして最低30分休ませる。

   ⏱️ 30 minutes

   💡 プロのコツ: 生地は柔らかいがべたべたしない状態が理想です。
2. 2

   フィリングを作る：ボウルにそれぞれ、カッテージチーズに砂糖50g、バニラシュガー、卵1個を混ぜる。挽いたケシの実を砂糖50gと混ぜる。挽いたくるみを砂糖50gと混ぜる。すりおろしたりんごをシナモンと残りの卵1個と混ぜる。

   💡 プロのコツ: それぞれのフィリングが均一に混ざっていることを確認してください。
3. 3

   生地を10〜12等分にする。それぞれの生地を焼成皿のサイズに合わせて、非常に薄く長方形に伸ばす。

   💡 プロのコツ: 生地の層が薄いほど、ジバンカは美味しくなります。
4. 4

   オーブンを180°C（350°F）に予熱する。焼成皿（約25x35cm）にバターを塗る。

   ⏱️ 10 minutes
5. 5

   焼成皿に生地を敷き、各層に溶かしバターをたっぷり塗る。フィリングを生地の層に交互に広げる：カッテージチーズ、ケシの実、くるみ、りんご。全ての生地とフィリングを使い切るまで層を重ね、最後に生地の層で終わる。

   💡 プロのコツ: フィリングが均一に広がるようにしてください。
6. 6

   一番上の生地に、残りの溶かしバターを塗る。40〜50分、または黄金色になり中まで火が通るまで焼く。

   ⏱️ 50 minutes

   💡 プロのコツ: 竹串を刺して、きれいに出てくれば焼き上がりです。
7. 7

   ジバンカを少し冷ましてから切り分けて提供する。温かいままでも、常温でも美味しくいただけます。

   💡 プロのコツ: 提供前に粉砂糖を振ることがよくあります。