Slovenian Pumpkin Seed Oil Cake(スロベニア風かぼちゃの種オイルケーキ)
Bučno Olje Kolač
かぼちゃの種オイル特有の香ばしさが特徴の、しっとりとした風味豊かなケーキです。スロベニア料理で愛される食材であり、デザートやお茶請けとして楽しまれています。
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🧂 材料
- 250 g 薄力粉
- 200 g 砂糖
- 3 large 卵
- 120 ml かぼちゃの種オイル
- 100 ml 牛乳
- 1 tsp ベーキングパウダー
- 1 tsp バニラエッセンス
- 1/4 tsp 塩
- 50 g かぼちゃの種(トッピング用、軽くローストしたもの（お好みで）)
- for dusting 粉砂糖(お好みで)
👨🍳 作り方
- 1
オーブンを180℃（350°F）に予熱します。直径20〜23cm（8〜9インチ）の丸型ケーキ型に油を塗り、薄力粉をはたくか、オーブンシートを敷いておきます。
- 2
大きめのボウルに砂糖と卵を入れ、白っぽくふんわりするまで泡立てます。
- 3
かぼちゃの種オイル、牛乳、バニラエッセンスを少しずつ加えながらよく混ぜ合わせます。
- 4
別のボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。
- 5
粉類を液体材料に少しずつ加え、混ぜすぎないようにさっくりと混ぜ合わせます。
- 6
生地を準備したケーキ型に流し入れ、平らにならします。
- 7
40〜45分焼きます。竹串などを中央に刺してみて、何もついてこなければ焼き上がりです。
- 8
型に入れたまま10分ほど冷ましてから、型から取り出し、ワイヤーラックの上で完全に冷まします。
- 9
冷めたら、お好みで粉砂糖をふりかけ、ローストしたかぼちゃの種を散らします。
💡 プロのコツ
- ✓風味を最大限に引き出すために、新鮮なかぼちゃの種オイルを使用してください。
- ✓生地を混ぜすぎると、硬いケーキになることがあるので注意してください。
- ✓かぼちゃの種をローストすると、香ばしさが増します。
✨ アレンジアイデア
このレシピを独自にアレンジするためのヒント
- チョコレート風味にするには、粉類に大さじ1杯のココアパウダーを加えてください。
- 柑橘系の香りを加えるには、生地に小さじ1杯のオレンジの皮のすりおろしを混ぜ込んでください。