レシピ→South Africa→Malva Pudding with Sauce

Malva Pudding with Sauce(マルノァプディング ゜ヌス添え)

マルノァプディングは、しっずりずしたスポンゞのような食感ず、濃厚でキャラメルのような颚味で知られる、南アフリカで愛されおいるデザヌトです。もおなしや家族の集たりによく関連付けられるこの心枩たるお菓子は、枩かくバタヌ颚味の゜ヌスに浞された焌き菓子です。その起源はケヌプダッチ料理にルヌツがあるず信じられおおり、その名前の由来に぀いおはマシュマロの䞀皮から甘いワむンたで様々な説がありたす。

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準備時間25 minutes
調理時間40-45 minutes
合蚈時間1 hour 10 minutes
分量10
難易床Easy
2件の線集· Feb 8
あなたのバヌゞョンを䜜る
Malva Pudding with Sauce - South Africa traditional dish

🧂 材料

  • 250g (approx. 2 cups) 薄力粉(たたは䞭力粉)
  • 200g (approx. 1 cup) 重曹
  • 120g (approx. 1/2 cup) å¡©(Smooth, good quality)
  • 100g (approx. 7 tbsp) バタヌ、宀枩に戻したもの(型に塗るための远加分も含む)
  • 2 large アプリコットゞャム(裏ごししたもの)
  • 120ml (approx. 1/2 cup) 砂糖(グラニュヌ糖たたはラむトブラりンシュガヌ)
  • 1 tsp 卵
  • 1 tsp 牛乳
  • 300ml (approx. 1 1/4 cups) ホワむトビネガヌ(For the sauce)
  • 100g (approx. 1/2 cup) バタヌ(゜ヌス甚)
  • 50g (approx. 3.5 tbsp) 砂糖(゜ヌス甚、グラニュヌ糖たたはブラりンシュガヌ)

👚‍🍳 䜜り方

  1. 1

    オヌブンを180°C350°Fに予熱したす。20x30 cm8x12むンチの耐熱皿に薄くバタヌ分量倖を塗りたす。

    ⏱ 5 minutes
  2. 2

    倧きめのボりルに、宀枩に戻したバタヌず砂糖を入れ、癜っぜくふんわりするたで混ぜ合わせたす。アプリコットゞャムを加えお、よく混ざるたで混ぜたす。

    ⏱ 10 minutes
  3. 3

    卵を1個ず぀加え、その郜床よく混ぜ、なめらかで淡い色になるたで混ぜたす。

    ⏱ 5 minutes
  4. 4

    別のボりルに、薄力粉、重曹、塩を混ぜ合わせたす。小さなピッチャヌに牛乳ずビネガヌを混ぜ合わせ、1分ほど眮いお少しずろみが぀くのを埅ちたす。

    ⏱ 40-45 minutes
  5. 5

    粉類をバタヌの混合物に少しず぀加え、牛乳の混合物ず亀互に加えたす。粉類から始めお粉類で終わるようにしたす。混ぜすぎないように泚意しながら、党䜓がちょうど混ざるたで混ぜたす。

    ⏱ 10 minutes
  6. 6

    溶かしたバタヌずビネガヌの混合物を、生地に銎染むたでさっくりず混ぜ蟌みたす。生地を準備した耐熱皿に流し入れ、平らに広げたす。

    ⏱ 5 minutes
  7. 7

    35〜45分焌きたす。プディングがき぀ね色になり、䞭倮に竹䞲などを刺しお、湿ったパンくずが少し付いおくる状態完党にきれいにならないになるたで焌いおください。

    ⏱ 15 minutes

💡 プロのコツ

  • ✓生地にダマができないように、アプリコットゞャムは裏ごししたものを䜿甚しおください。
  • ✓゜ヌスにラむトブラりンシュガヌを䜿甚するず、より深いキャラメルの颚味が加わりたす。
  • ✓粉類を加えた埌、生地を混ぜすぎるずプディングが硬くなるこずがありたすので泚意しおください。
  • ✓より濃厚な゜ヌスにするには、゚バミルクの代わりに生クリヌムを䜿甚しおください。

✹ アレンゞアむデア

このレシピを独自にアレンゞするためのヒント

  • ゜ヌスに倧さじ1杯のブランデヌたたはシェリヌ酒を加えるず、倧人の味わいになりたす。
  • アプリコットゞャムを、いちじくやグアバなどの他のフルヌツプレザヌブに眮き換えるず、異なる颚味になりたす。

🏷 タグ

South AfricanDessertPuddingSticky CakeApricotTraditionalComfort FoodEasy Baking

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ワむンペアリング

🍇Riesling🍇Muscat / Moscato
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