👨‍🍳 作り方

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   麺を準備する：大きめの鍋にたっぷりの水を入れ、強火で沸騰させます。ソミョンを加え、パッケージの指示に従って約3〜4分、またはお好みの硬さ（歯ごたえが残る程度）になるまで茹でます。より歯ごたえのある食感にするには、沸騰するたびに鍋に冷たい水を少量加えるのを2〜3回繰り返すことができます。すぐにザルにあけて冷たい流水で麺が完全に冷えるまでよく洗い流します。この工程は、余分なでんぷんを取り除き、しっかりとした歯ごたえのある麺にするために非常に重要です。しっかりと水気を切ってください。

   ⏱️ 7-10 minutes
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   ビビンソースを作る：中くらいのボウルに、コチュジャン、細かく刻んだキムチ、キムチの漬け汁、醤油、米酢、砂糖、みじん切りにしたにんにく、焙煎ごま油を入れます。すべての材料がよく混ざり、ソースが滑らかになるまで泡だて器またはスプーンで vigorously かき混ぜます。味見をして、必要に応じて砂糖で甘みを、酢で酸味を、コチュジャンで辛さを調整してください。

   ⏱️ 2 minutes
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   麺とソースを和える：水気をよく切った冷たい麺を、用意したビビンソースの入ったボウルに加えます。手（お好みで食品用手袋を着用）またはキッチンバサミを使って、麺に鮮やかなソースが均一に絡まるまで全体を混ぜ合わせます。風味を最大限に引き出すために、すべての麺にソースが絡んでいることを確認してください。

   ⏱️ 5 minutes
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   盛り付けと提供：ソースで和えた麺を、器に均等に分けます。千切りにしたきゅうりと半分に切ったゆで卵（使用する場合）を麺の上に飾りとして乗せます。最後に、すり潰した焙煎ごまをたっぷりと振りかけます。

   ⏱️ 3 minutes
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   Assemble and serve: Divide the sauced noodles between two serving bowls. Top each bowl with the julienned cucumber and the halved or quartered hard-boiled egg. Serve immediately.

   ⏱️ 2 minutes