👨‍🍳 作り方

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   だし汁のベースを作る：中くらいの鍋または韓国の土鍋（トゥッペギ）に、煮干しだし（または水）とテンジャンを入れます。テンジャンがほとんど溶けるまでよく混ぜ合わせます。中火にかけて、軽く煮立たせます。

   ⏱️ 5 minutes
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   野菜を加える：だし汁が煮立ったら、角切りにしたじゃがいもと薄切りにした玉ねぎ（使う場合）を加えます。火を中弱火にし、蓋をして、じゃがいもにフォークがすっと通るくらいまで約10〜12分煮込みます。表面で小さな泡が静かに立つくらいが目安です。

   ⏱️ 12 minutes
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   さらに煮込む：角切りにしたズッキーニを鍋に加えます。さらに5〜7分煮込み、ズッキーニが柔らかくなるまで煮ますが、煮崩れないように注意してください。鍋の中は常に弱火で静かに煮立たせます。

   ⏱️ 7 minutes
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   仕上げの材料を加える：角切りにした豆腐、薄切りにした青唐辛子、みじん切りにしたにんにく（使う場合）、韓国産唐辛子粉（使う場合）を鍋にそっと加えます。全体が馴染むように優しく混ぜます。さらに3〜5分煮込み、豆腐が温まり、味が馴染むまで加熱します。味見をして、必要であれば塩やテンジャンを加えて調整してください。風味が足りない場合は、さらにテンジャンを足しても良いでしょう。

   ⏱️ 5 minutes
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   すぐにいただく：熱々のテンジャンチゲを、器によそいます。湯気が勢いよく立っているうちに、ご飯と一緒に熱々を召し上がってください。