👨‍🍳 作り方

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   出汁を作る：中くらいの鍋に煮干し、乾燥昆布、水6カップ（約1.2リットル）を入れます。強火で煮立たせ、沸騰したら弱火にして10分ほど煮込みます。煮干しと昆布を取り除き、出汁をこして取っておきます。

   ⏱️ 5 minutes
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   合わせ調味料を作る：小さなボウルにテンジャン、にんにくのみじん切り、お好みでコチュジャンを入れ、よく混ぜ合わせます。テンジャンが非常に硬い場合は、取っておいた出汁を大さじ1加えて緩めてください。

   ⏱️ 3 minutes
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   スープのベースを作る：取っておいた煮干し昆布出汁を鍋に戻し、中火で煮立たせます。テンジャンと調味料のペーストを、煮立っている出汁に加えます。よくかき混ぜてペーストを溶かします。澄んだスープがお好みであれば、テンジャンペーストをざるでこしながら出汁に加え、大きな固形物を捨てても構いませんが、これは任意です。

   ⏱️ 10 minutes
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   野菜を煮る：テンジャンが溶けて出汁が煮立ったら、角切りにした玉ねぎと薄切りにしたズッキーニを鍋に加えます。約3～4分、野菜が少し柔らかくなるまで煮ます。

   ⏱️ 5 minutes
5. 5

   豆腐とキノコを加える：角切りにした豆腐、薄切りにしたしいたけ、えのき茸をスープにそっと加えます。さらに3～5分、豆腐が温まり、キノコが柔らかくなるまで煮ます。

   ⏱️ 1 minute