👨‍🍳 作り方

1. 1

   鍋にキビ粉と水2カップを入れ、なめらかなペースト状になるまでよく混ぜ合わせます。残りの水2カップを徐々に加えて混ぜます。

2. 2

   鍋を中火にかけ、絶えずかき混ぜながら沸騰させ、ダマにならないようにします。沸騰したら弱火にし、時々かき混ぜながら、キビのおかゆがとろみがつくまで10〜15分ほど煮込みます。

3. 3

   キビを煮込んでいる間に、別のフライパンに野菜油を中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎを加え、約5分間、しんなりするまで炒めます。

4. 4

   みじん切りにしたニンニクを加え、香りが立つまでさらに1分ほど炒めます。刻んだ葉物野菜を加え、約5〜7分間、しんなりするまで炒めます。

5. 5

   しんなりした葉物野菜にピーナッツバターを加えて、よく混ざり合いクリーミーになるまで混ぜ合わせます。塩で味を調えます。

6. 6

   調理した葉物野菜の混合物をキビのおかゆに加えます。全体がよく混ざるようにかき混ぜます。煮込みが濃すぎる場合は、お好みの固さになるまで少量の水を加えます。

7. 7

   さらに5分ほど煮込み、味をなじませます。お好みで、提供する直前に落花生油（使用する場合）を回しかけます。熱々を召し上がれ。