👨‍🍳 作り方

1. 1

   米を冷たい水で、水が澄んでくるまでよく洗います。水気を切って、脇に置きます。

2. 2

   大きめの鍋またはダッチオーブンにサラダ油を中火〜強火で熱し、鶏肉を入れて全体に焼き色をつけます。鶏肉を取り出し、脇に置きます。

3. 3

   鍋に角切りにしたスモークターキーまたはハムを加えて、軽く脂が出てくるまで2〜3分炒めます。みじん切りにした玉ねぎを加え、5分ほど、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。

4. 4

   みじん切りにしたニンニク、角切りにしたトマト、パプリカ、人参を加えて、野菜が少し柔らかくなるまでさらに5分炒めます。

5. 5

   洗った米、クミン、ターメリック、ローリエを鍋に加えます。野菜や肉とよく混ぜ合わせます。

6. 6

   チキンスープを注ぎ入れ、混ぜ合わせたら沸騰させます。味を見て塩、黒こしょうで調味します。

7. 7

   焼いた鶏肉を鍋に戻します。インゲンを加えます。全体を混ぜ合わせます。

8. 8

   火を弱火にし、鍋にしっかりと蓋をして、米が炊けて水分が吸収されるまで25〜30分ほど煮込みます。米が properly 蒸されるように、この間はあまりかき混ぜないようにします。

9. 9

   炊きあがったら、蓋をしたまま火からおろし、5〜10分蒸らしてからフォークでほぐして盛り付けます。