👨‍🍳 作り方

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   付け合わせの準備：コルブストロガノフが出来上がる頃には、米、パスタ、またはポテトなど、お好みの付け合わせも調理できるように、まず準備を始めましょう。

   ⏱️ 5 minutes
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   ソーセージを炒める：大きめのフライパンまたは鍋にバターを中〜強火で溶かし、スライスしたファルクオルヴを加えます。きれいな焼き色がつき、少しカリッとするまで4〜5分ほど炒めます。ソーセージをフライパンから取り出し、余分な脂は鍋に残したまま取っておきます。

   ⏱️ 7 minutes
3. 3

   玉ねぎを炒める：同じフライパンにみじん切りにした玉ねぎを加えます。玉ねぎが柔らかくなり透明になるまで、約5〜7分炒めます。フライパンが乾いてきたら、バターを少量足してください。

   ⏱️ 8 minutes
4. 4

   風味のベースを作る：トマトペーストとディジョンマスタードを加えて混ぜます。香りが立つまで、約1分間、絶えずかき混ぜながら炒めます。

   ⏱️ 3 minutes
5. 5

   ルーを作る：玉ねぎの上に薄力粉を振りかけ、1〜2分間、絶えずかき混ぜながら炒めます。この工程でソースにとろみがつきます。

   ⏱️ 3 minutes
6. 6

   デグラッセして煮詰める：ブロスを少しずつ泡立て器で加えながら、鍋底についた焼き付きをこそげ取ります。全体を混ぜ合わせ、穏やかに煮立たせます。

   ⏱️ 2 minutes