👨‍🍳 作り方

1. 1

   ボウルに薄力粉と塩を入れ、中央にくぼみを作ります。

   💡 プロのコツ: 薄力粉は新鮮なものを使用してください。
2. 2

   くぼみに卵を割り入れ、木べらまたは手で混ぜながら、必要に応じて水を加えていきます。固めで滑らかな生地になるまで混ぜ、5〜7分ほどこねます。

   ⏱️ 7 minutes

   💡 プロのコツ: 生地は硬めですが、扱いやすい状態が理想です。必要に応じて水や小麦粉を加えて調整してください。
3. 3

   生地をボウルごと覆い、最低20分休ませます。

   ⏱️ 20 minutes
4. 4

   大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えます。

   💡 プロのコツ: くっつくのを防ぐために、十分な量の水を使用してください。
5. 5

   クヌプフリを作るには、専用のクヌプフリメーカー、大きめの穴が開いたザル、または清潔なまな板を使用します。生地の小さな塊を穴から、または端からボイラーに滑り落とします。

   💡 プロのコツ: 鍋が混み合わないように、数回に分けて作業してください。
6. 6

   クヌプフリを3〜5分、または浮き上がってくるまで茹でます。柔らかくなったら茹で上がりです。

   ⏱️ 5 minutes

   💡 プロのコツ: いくつか取り出して、茹で加減を確認してください。
7. 7

   茹で上がったクヌプフリをザルにあげ、取っておきます。

   💡 プロのコツ: 水で洗わないでください。
8. 8

   大きめのフライパンにバターを中火で溶かし、水気を切ったクヌプフリを加えて絡めます。

   ⏱️ 3 minutes
9. 9

   フライパンにすりおろしたグリュイエールチーズとエメンタールチーズを加えます。チーズが溶けてクヌプフリ全体に絡むまで、優しく混ぜ合わせます。黒こしょうで味を調えます。

   ⏱️ 5 minutes

   💡 プロのコツ: 焦げ付きを防ぎ、均一に溶けるように、絶えず混ぜてください。
10. 10

    刻んだチャイブを散らし、すぐに提供します。

    💡 プロのコツ: シンプルなグリーンサラダが完璧な付け合わせになります。