👨‍🍳 作り方

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   ポテトキューブを洗い、10分間氷水に浸します。しっかりと水気を切り、ペーパータオルで完全に拭き取ってください。この工程はカリッと仕上げるために重要です。

   💡 プロのコツ: 揚げる際に油はねを防ぎ、焼く際にカリッとさせるためには、じゃがいもを非常によく乾燥させてください。
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   オプション1：オーブンで焼く。オーブンを425°F（220°C）に予熱します。水気を切ったポテトキューブにオリーブオイル大さじ3、塩、こしょうを絡めます。天板に重ならないように広げます。30〜40分、途中で裏返しながら、きつね色でカリッとなるまで焼きます。

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   オプション2：フライパンで揚げる。深めのフライパンに無味の油（野菜油やキャノーラ油など）を約1インチ（2.5cm）の高さまで入れ、350°F（175°C）に熱します。ポテトキューブを数回に分けて、きつね色でカリッとなるまで揚げます。ペーパータオルで油を切ります。

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   じゃがいもが調理されている間に、スパイスミックスを準備します。小さなボウルに、みじん切りにしたニンニク、スライスした赤唐辛子（またはチリフレーク）、クミン、スモークパプリカ（使用する場合）、刻んだパクチー、残りのオリーブオイル大さじ2を入れます。よく混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: 唐辛子の量は、お好みの辛さに合わせて調整してください。
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   じゃがいもが調理されたら（焼いたものか揚げたもの）、大きめのボウルに移します。スパイスとハーブのミックスを加えます。じゃがいも全体に均一に絡むように、優しく混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: じゃがいもが温かいうちに和えるのが最適です。
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   味見をして、必要であれば塩、こしょうで味を調えます。お好みでレモンのくし形切りを添えて、すぐにお召し上がりください。

   💡 プロのコツ: バタタ・ハッラはできたてが一番美味しいです。