👨‍🍳 作り方

1. 1

   ボウルに鶏肉を入れ、オリーブオイル大さじ1、オールスパイス、カルダモン、ターメリック、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせます。

2. 2

   大きめの鍋またはダッチオーブンに残りのオリーブオイル大さじ1を中強火で熱し、下味をつけた鶏肉を加えて、全体に焼き色がつくまで5〜7分ほど炒めます。鶏肉を取り出し、取っておきます。

3. 3

   鍋にみじん切りにした玉ねぎを加えて、しんなりするまで3〜4分炒めます。みじん切りにしたニンニクを加えて、香りが立つまでさらに1分炒めます。

4. 4

   洗ったバスマティライスを加えて1分ほど炒め、米粒を油でコーティングします。

5. 5

   チキンスープを注ぎ入れて煮立たせます。焼き色のついた鶏肉を鍋に戻します。水気を切ったひよこ豆を加えます。

6. 6

   弱火にし、鍋にしっかりと蓋をして、15〜20分、または米が炊けて水分が吸収されるまで煮込みます。

7. 7

   5分ほど蒸らし、フォークでご飯をほぐします。刻んだフレッシュパセリを散らして、提供します。