👨‍🍳 作り方

1. 1

   トマトソースを作る：鍋に粗みじんにしたトマトと塩小さじ1を入れ、中強火にかける。煮詰まりながら潰していき、ソースがとろりとするまで20〜30分ほど加熱する。取り分けておく。

2. 2

   肉を使用する場合：別の鍋にひき肉と薄切りにした玉ねぎを入れ、強火で肉に火が通り、玉ねぎが柔らかくなるまで炒める。塩小さじ1、バハラート、黒こしょうで味を調える。余分な油は切る。

3. 3

   オーブンを190°C（375°F）に予熱する。

4. 4

   大きめのオーブン対応の鍋またはダッチオーブンに、ナス、ピーマン、じゃがいも、そして肉と玉ねぎの炒め物（使用する場合）をすべて入れる。肉を使用しない場合は、野菜だけを入れる。

5. 5

   用意したトマトソースを野菜と肉（使用する場合）の上にかける。オリーブオイルを回しかけ、塩小さじ1を加え、味を調える。

6. 6

   鍋をアルミホイルまたは蓋でしっかりと覆う。1時間、または野菜から水分が出始めるまで焼く。

7. 7

   蓋を取り、さらに1時間、または野菜が柔らかくなりソースがとろりとするまで焼く。味見をして必要であれば調味料を調整する。

8. 8

   熱々を、できればご飯やシリアンブレッドと一緒にいただく。