👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめのボウルに、小麦粉、イースト、砂糖、塩を混ぜ合わせます。ぬるま湯とオリーブオイル大さじ3を徐々に加え、ぼろぼろとした生地ができるまで混ぜます。

   💡 プロのコツ: イーストを活性化させるため、お湯は熱すぎないように注意してください。
2. 2

   軽く打ち粉をした台に取り出し、生地を8～10分間、滑らかで弾力が出るまでこねます。油を塗ったボウルに入れ、ラップをして暖かい場所で1時間、または生地が2倍の大きさになるまで発酵させます。

3. 3

   生地が発酵している間に、ザアタルトッピングの準備をします。小さなボウルにザアタル、スマック、ごま（使用する場合）を混ぜ合わせます。ペースト状になるまでオリーブオイルを加えて混ぜます。

   💡 プロのコツ: お好みの固さになるようオリーブオイルの量を調整してください。
4. 4

   発酵した生地を軽く押さえてガスを抜き、6等分にします。それぞれを丸めます。

   💡 プロのコツ: 生地を潰しすぎないように優しく作業してください。
5. 5

   軽く打ち粉をした台の上で、生地の丸めを直径約15～20cmの円盤状に平たく伸ばします。オーブンシートを敷いた天板に乗せます。

6. 6

   縁を少し残して、各生地の円盤にザアタルミックスをたっぷりと均一に塗ります。

   💡 プロのコツ: トッピングは薄くなりすぎないように。たっぷりと塗るのがポイントです。
7. 7

   オーブンを230°C（450°F）に予熱します。生地の縁が黄金色になり、トッピングが香るまで12～15分間焼きます。

   💡 プロのコツ: 焦げ付かないように注意深く見てください。
8. 8

   オーブンから取り出したらすぐに、軽くオリーブオイルを塗ります。温かいうちに提供してください。