👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを200°C（400°F）に予熱します。

2. 2

   大きめのオーブン対応の深型鍋またはダッチオーブンに、オリーブオイル大さじ1を回しかけます。スライスしたトマトと赤玉ねぎを底に並べ、塩小さじ1/2を振ります。その上に鶏肉のピースを置きます。

3. 3

   別のボウルで、洗ったバスマティライス、バハラート、スマック、クミン、黒こしょう、トマトペースト、みじん切りにしたニンニク、デーツシロップ、沸騰したお湯4カップを混ぜ合わせます。よくかき混ぜてソースを作ります。

4. 4

   米とソースの混合物を、鍋の鶏肉と野菜の上に均一に注ぎます。米がほとんど浸かっていることを確認してください。

5. 5

   鍋を、濡らしたパーチメントペーパーでしっかりと覆い、その上からアルミホイルで覆います。これにより蒸気が閉じ込められ、均一に火が通ります。

6. 6

   予熱したオーブンで1時間15分焼きます。

7. 7

   パーチメントペーパーとアルミホイルを取り除きます。鍋をブロイラーに移し、鶏肉の皮がきつね色になり、米の表面がわずかにクリスピーになるまで5〜7分焼きます。

8. 8

   提供する前に数分休ませてから、鍋から直接取り分けてください。