👨‍🍳 作り方

1. 1

   香味野菜を炒める：大きめのフライパンまたは中華鍋に植物油大さじ1を中強火で熱し、みじん切りにしたニンニクと薄切りにした玉ねぎを加えて、香りが立ち、玉ねぎがしんなりするまで約1分炒めます。

   ⏱️ 5 minutes
2. 2

   チリペーストを炒める：ナムプリックパオをフライパンに加え、1～2分炒めて軽くキャラメリゼさせ、スモーキーな香りを引き出します。焦がさないように注意してください。

   ⏱️ 4 minutes
3. 3

   タンパク質と野菜を炒める：お好みのタンパク質とミックスベジタブルをフライパンに加えます。タンパク質に火が通り、野菜がシャキシャキになるまで約3～5分炒めます。

   ⏱️ 2 minutes
4. 4

   卵を炒り卵にする：具材をフライパンの片側に寄せます。空いたスペースに残りの植物油大さじ2を加えて、溶き卵を流し入れ、半熟状になったら細かくほぐし、他の具材と混ぜ合わせます。

   ⏱️ 3 minutes
5. 5

   ご飯を加える：冷やごはんのジャスミンライスをフライパンに加えます。ヘラでご飯の塊をほぐし、チリペーストのタレが全体に均一に絡むように混ぜ合わせます。約3～4分炒め、ご飯を温め、少しカリッとなるようにします。

   ⏱️ 3 minutes
6. 6

   チャーハンを味付けする：ナンプラーとオイスターソースを回しかけ、ブラウンシュガーを振ります。薄切りにしたネギの白い部分を加えます。全体がしっかり味付けされ、具材が均一に混ざるように強火で手早く炒めます。

   ⏱️ 1 minute
7. 7

   仕上げと盛り付け：タイバジル（お好みで）とネギの緑の部分を加えて混ぜ合わせます。バジルがしんなりするまでさらに1分ほど炒めます。すぐに盛り付け、お好みでコリアンダーの葉とライムを添えます。

   ⏱️ 1 minute