👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋に赤パーム油を入れ、中火～強火で熱します。みじん切りにした玉ねぎ、ニンニク、すりおろした生姜を加えて、柔らかく香りが立つまで約5～7分間炒めます。

2. 2

   缶詰の刻みトマトとトマトペーストを加えて混ぜます。時々かき混ぜながら、約15分間弱火で煮込み、とろみがついたソース状になるまで加熱します。スプーンで大きなトマトのかたまりを崩します。

3. 3

   トマトソースの1カップを取り分け、ディップソースとして取っておきます。鍋に残ったソースにチキンスープと塩を加え、沸騰させます。

4. 4

   コーンミールを徐々に加えて泡立て器で混ぜ合わせ、均一に混ざり、滑らかな状態になるようにします。火を弱火にし、焦げ付きを防ぐために頻繁にかき混ぜながら約10分間煮込み、ジェンクメがとろみがつくまで加熱します。

5. 5

   ジェンクメに黒こしょうで味を調えます。熱々を、取っておいたトマトソースを横に添えてディップしたり、上からかけたりして提供します。