👨‍🍳 作り方

1. 1

   魚をライム果汁と水でよく洗い、すすいで水気を切ります。魚に塩、黒こしょう、グリーンシーズニングの半量をまぶし、最低1時間、できれば一晩マリネします。

2. 2

   大きめの鍋またはダッチオーブンに、大さじ1杯の油（オプション）を中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎ、スライスした人参、みじん切りにしたセロリを加え、5〜8分ほど、しんなりするまで炒めます。

3. 3

   みじん切りにしたニンニク、生姜（使用する場合）、みじん切りにしたトマト、タイムの枝、残りのグリーンシーズニングを加えます。さらに2〜3分、香りが立ち、トマトが崩れてくるまで炒めます。

4. 4

   角切りにしたじゃがいも、さつまいも、グリーンフィグ、エッデス、キャッサバを鍋に加えます。水を注ぎ入れ、丸ごと1本の唐辛子（使用する場合）を加えます。沸騰したら弱火にし、蓋をして20〜30分、または根菜がフォークで刺せるくらい柔らかくなるまで煮込みますが、形は崩れないようにします。

5. 5

   味付けした魚を鍋にそっと加えます。約10〜15分、または魚に火が通り、簡単にほぐれるまで煮込みます。魚が崩れすぎるのを防ぐため、かき混ぜすぎないように注意してください。

6. 6

   魚が煮えている間に、ダンプリング（使用する場合）を準備します。ボウルに薄力粉、塩、砂糖を混ぜ合わせます。水を徐々に加え、固めの生地ができるまで混ぜます。軽くこねた後、小さな塊を手に取り、好みの形（例：小さな丸や棒状）に丸めます。ダンプリングは、煮込み時間の最後の10分間に煮立っているブロスに加えるか、別で沸騰したお湯で茹でて、最後に加えます。

7. 7

   味見をして、必要に応じて塩とこしょうで味を調えます。お好みで、丸ごとの唐辛子を取り除いてから提供します。

8. 8

   魚と野菜がたっぷり入るように、フィッシュブロスを器に盛り付けます。熱々を提供します。