👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめのフライパンまたはダッチオーブンに油を熱し、中火にかける。玉ねぎのみじん切りを加え、約5分間、しんなりするまで炒める。

2. 2

   ニンニク、生姜、塩、黒こしょう、カイエンペッパー、コリアンダーパウダー、唐辛子（使用する場合）、ローリエを加える。混ぜ合わせ、さらに2〜3分、香りが立つまで炒める。

3. 3

   火を強火にし、鶏肉の塊を加える。調味料と絡むように混ぜ、全体に焼き色がつくまで炒める。

4. 4

   ピーナッツバター、チキンまたは野菜ストック、カットトマト缶（果汁ごと）、サツマイモの角切りを加えて混ぜる。沸騰させる。

5. 5

   火を弱火にし、蓋をして30分間、またはサツマイモが柔らかくなり、鶏肉に火が通るまで煮込む。時々かき混ぜる。

6. 6

   蓋を取り、ローリエを取り出す。刻みピーナッツを加えて混ぜ、さらに2分間煮込んで味をなじませる。

7. 7

   熱々を、追加の刻みピーナッツを散らして盛り付ける。ご飯、クスクス、またはウガリと一緒に食べるのがおすすめです。