👨‍🍳 作り方

1. 1

   乾燥オメナを冷たい流水でよく洗い、ゴミを取り除きます。しっかり水気を切ってください。

   💡 プロのコツ: 少し柔らかくするために、洗う前に温水に10〜15分ほど浸すことを好む人もいます。
2. 2

   フライパンに野菜油を熱し、中火にかけます。みじん切りにした玉ねぎを加え、しんなりして半透明になるまで炒めます。

   ⏱️ 5-7 minutes
3. 3

   みじん切りにしたニンニクとすりおろした生姜を加え、さらに1分ほど香りが立つまで炒めます。

   ⏱️ 1 minute
4. 4

   角切りにしたトマトと、お好みでグリーンベルペッパーを加えて混ぜます。トマトが柔らかくなり、ソース状になり始めるまで調理します。

   ⏱️ 8-10 minutes
5. 5

   洗ったオメナをフライパンに加えます。塩と黒こしょうで味を調えます。トマトの具材と混ぜ合わせるように、優しくかき混ぜます。

   💡 プロのコツ: 魚が崩れすぎないように注意してください。
6. 6

   水を1カップ注ぎます。全体が軽く煮立つようにします。

   💡 プロのコツ: ソースの濃度によって水の量は調整できます。
7. 7

   フライパンに蓋をし、約10〜15分間煮込みます。味をなじませ、オメナに火を通します。

   ⏱️ 10-15 minutes

   💡 プロのコツ: 焦げ付きを防ぐため、時々かき混ぜてください。
8. 8

   味見をして、必要であれば味を調えます。提供する前に、新鮮なコリアンダーの葉を散らします。

   💡 プロのコツ: ウガリ、ご飯、またはサツマイモと一緒にすぐにお召し上がりください。