👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめのボウルにキツネアワ粉とキャッサバ粉を一緒に入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。

2. 2

   鍋に水3カップを沸騰させます。

3. 3

   木べらで混ぜながら、沸騰したお湯に粉類を少量ずつ加え、ダマにならないように混ぜ続けます。生地はマッシュポテトのようなとろみにします。

4. 4

   中火で5〜7分ほど、生地が鍋の縁から離れてひとまとまりになるまで、混ぜながら「絡める」ように加熱します。生地が乾燥しすぎている場合は、熱湯を少量ずつ加えてください。

5. 5

   伝統的な提供バスケット（kibo）または皿に、くっつかないように軽く打ち粉をします。

6. 6

   カłoを準備したバスケットまたは皿に移します。シチューやソースと一緒にすぐに提供できます。