👨‍🍳 作り方

1. 1

   小さなボウルに温かい牛乳、イースト、ひとつまみの砂糖を混ぜ合わせます。5〜10分ほど置いて、泡立つまで待ちます。

   💡 プロのコツ: イーストを活性化させるために、牛乳は熱すぎない温かいものを使用してください。
2. 2

   大きなボウルに、小麦粉、残りの砂糖、塩を混ぜ合わせます。中央にくぼみを作ります。

   💡 プロのコツ: 小麦粉をふるうと、より軽いパンになります。
3. 3

   くぼみに、泡立ったイースト液、卵、室温に戻したバターを加えます。生地がぼそぼそになるまで混ぜ合わせます。

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   生地を軽く打ち粉をした台に取り出し、8〜10分ほど、なめらかで弾力が出るまでこねます。

   ⏱️ 10 minutes

   💡 プロのコツ: 生地を軽く押したときに、指の跡が戻ってくるくらいが目安です。
5. 5

   生地を油を塗ったボウルに入れ、覆いをします。暖かい場所で1〜1.5時間、または生地が2倍の大きさになるまで発酵させます。

   ⏱️ 1.5 hours

   💡 プロのコツ: わずかに温めたオーブン（電源を切った状態）は、発酵に適した場所です。
6. 6

   生地が発酵している間に、チェリーのフィリングを準備します。ボウルに種抜きしたチェリー、コーンスターチ、大さじ2の砂糖を加えて和えます。冷凍チェリーを使用する場合は、よく水気を切ってください。

   💡 プロのコツ: コーンスターチはチェリーの果汁をトロッとさせるのに役立ちます。
7. 7

   生地が発酵したら、軽く押してガスを抜き、12等分にします。それぞれを丸めます。

   ⏱️ 5 minutes
8. 8

   生地を平らにし、中心に大さじ1〜2杯のチェリーフィリングを乗せ、端を丁寧に閉じてパンの形にします。閉じた面を下にして、間隔をあけながらパーチメント紙を敷いた天板に並べます。

   💡 プロのコツ: フィリングが漏れ出ないように、パンの端はしっかりと閉じてください。
9. 9

   パンに覆いをし、さらに20〜30分休ませます。

   ⏱️ 30 minutes
10. 10

    オーブンを180°C（350°F）に予熱します。パンプシキーを18〜20分、またはきつね色になるまで焼きます。

    ⏱️ 20 minutes
11. 11

    パンを焼いている間に、お好みでシロップを作る場合は、水と砂糖を溶けるまで煮詰めます。

    ⏱️ 5 minutes
12. 12

    焼きあがったら、温かいパンにシロップ（使用する場合）を塗り、粉糖を振りかけてから提供します。

    💡 プロのコツ: 最高の食感と風味のため、温かいうちに召し上がってください。