👨‍🍳 作り方

1. 1

   生地作り：小さなボウルにぬるま湯、砂糖、イーストを入れて混ぜ合わせ、5〜10分ほど置いて泡立つまで待つ。

   💡 プロのコツ: イーストが死んでしまわないよう、ミルクは熱すぎず、ぬるい状態にしてください。
2. 2

   大きなボウルに強力粉と塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせ、中央にくぼみを作る。

   💡 プロのコツ: 粉をふるうと、より軽い生地になります。
3. 3

   くぼみにイースト液と溶かしバターを注ぎ入れ、混ぜて粗い生地にする。打ち粉をした台の上で8〜10分こね、滑らかで弾力のある生地にする。

   ⏱️ 10 minutes

   💡 プロのコツ: 生地は柔らかく、少しべたつくくらいが目安です。
4. 4

   生地を油を塗ったボウルに入れ、蓋をして暖かい場所で1時間、または2倍の大きさになるまで発酵させる。

   ⏱️ 1 hour
5. 5

   詰め物作り：大きめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを加えて5分ほど炒めてしんなりさせる。

   ⏱️ 5 minutes
6. 6

   キャベツとマッシュルームをフライパンに加え、時々混ぜながら、キャベツが柔らかくなり少し焼き色がつくまで15〜20分ほど炒める。塩、こしょうで味を調える。

   ⏱️ 20 minutes
7. 7

   火から下ろし、ディルを加えて混ぜる。詰め物は完全に冷ます。

   💡 プロのコツ: 詰め物を冷ますことで、生地がべたつかないようにします。
8. 8

   発酵した生地を軽く押さえてガスを抜き、12等分にする。それぞれ丸める。

   💡 プロのコツ: 手に軽く打ち粉をすると、くっつきにくくなります。
9. 9

   生地を円盤状に広げ、中央に詰め物を大さじ約2杯乗せる。端を合わせて閉じて、パンの形にする。

   💡 プロのコツ: 詰め物が漏れ出ないように、しっかりと閉じてください。
10. 10

    ピロシキを、とじ目を下にしてクッキングシートを敷いた天板に並べる。蓋をして15分休ませる。

    ⏱️ 15 minutes
11. 11

    オーブンを190°C（375°F）に予熱し、ピロシキにつや出し用の溶き卵を塗る。

    ⏱️ 10 minutes
12. 12

    20〜25分、またはきつね色になるまで焼く。

    ⏱️ 25 minutes