👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを180°C (350°F/ガスマーク4) に予熱します。天板にパーチメント紙を敷きます。

   ⏱️ 5 minutes
2. 2

   大きめのボウルに、薄力粉とベーキングパウダー（使用する場合）をふるい入れます。冷たい角切りのバターを加えます。指先でバターを粉全体にすり混ぜ、細かいパン粉のような状態になるまで混ぜます。生地をこねすぎないように注意してください。

   ⏱️ 7 minutes
3. 3

   グラニュー糖、ミックススパイス、ミックスドライフルーツを加えて混ぜます。全体をよく混ぜ合わせます。

   ⏱️ 2 minutes
4. 4

   別の小さなボウルで、卵と牛乳を軽く溶きほぐします。この湿った材料を粉類の材料に徐々に加え、フォークで混ぜながら、固めの少しねばりのある生地ができるまで混ぜます。生地がまとまらないほど乾燥している場合は、牛乳を少量加えてください。

   ⏱️ 3 minutes
5. 5

   2本のスプーンを使って、生地を準備した天板に粗い山状に落としていきます。素朴で不均一な形を目指してください。これが「岩のような」見た目を引き立てます。

   ⏱️ 3 minutes
6. 6

   ロックケーキの表面にデメララシュガーをたっぷりと振りかけ、 delightful な食感を加えます。

   ⏱️ 15-18 minutes
7. 7

   15～20分焼きます。表面が淡い黄金色になり、触ってみて firm になるまで焼いてください。焼きすぎるとパサつくので注意してください。

   ⏱️ N/A