👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを425°F（220°C / ガスオーブン7番）に予熱します。天板にクッキングシートを敷きます。

   ⏱️ 2 minutes
2. 2

   大きめのボウルに、薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れ、よく混ぜ合わせます。

   ⏱️ 5 minutes
3. 3

   冷たい角切りのバターを乾いた材料に加えます。指先を使って、バターを粉類にすり混ぜ、粗いパン粉のような状態にします。生地をこねすぎないように注意してください。バターを冷たいまま保つのがポイントです。

   ⏱️ 3 minutes
4. 4

   乾いた材料の中央にくぼみを作り、牛乳を注ぎ入れます。ゴムベラや平らなナイフで、柔らかく少しねばりのある生地が形作られ始めるまで、優しく混ぜ合わせます。混ぜすぎないように注意してください。

   ⏱️ 5 minutes
5. 5

   清潔な作業台に軽く打ち粉をします。生地を台に取り出し、優しくまとめ、2〜3回折りたたんで、こねすぎずに滑らかな質感にします。生地を厚さ約1.5インチ（4cm）の均一な厚さに平らにならします。

   ⏱️ 1 minute
6. 6

   直径2インチ（5cm）の丸型抜き器に打ち粉をし、生地にまっすぐ押し込んでスコーンを型抜きます。型抜き器をねじらないでください。ねじると膨らみに影響することがあります。余った生地は優しくまとめ直し、残りのスコーンを型抜きます。約8個のスコーンが目安です。

   ⏱️ 12-15 minutes
7. 7

   型抜いたスコーンを準備した天板に並べます。小さなボウルに卵と大さじ2杯の牛乳を混ぜて、溶き卵を作ります。この溶き卵をスコーンの表面に軽く塗ります。さらにキラキラさせたい場合は、少量の砂糖を表面に振りかけることもできます。

   ⏱️ 2 minutes