👨‍🍳 作り方

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   オーブンを180℃（ファンオーブンは160℃、ガスマーク4）に予熱します。20cmの浅いパイ皿またはタルト型にショートクラストペイストリーを敷き、型にしっかりと押し付けます。

   💡 プロのコツ: ペイストリーが型にしっかりと密着していることを確認してください。
2. 2

   卵白を泡立て、角がしっかりと立つまでメレンゲを作ります。

3. 3

   別のボウルで、バターとグラニュー糖をクリーム状になるまで混ぜ合わせます。卵黄、おろしたナツメグ、レモンの皮、カラントを加えてよく混ぜます。

   💡 プロのコツ: 他の材料を加える前に、バターと砂糖がよく混ざっていることを確認してください。
4. 4

   フレッシュチーズカードをバターの混合物に優しく混ぜ込みます。

   💡 プロのコツ: 混ぜすぎないように注意し、少し食感を残したフィリングにします。
5. 5

   泡立てたメレンゲをカードの混合物にそっと混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: これにより、フィリングが軽くなります。
6. 6

   準備したペイストリーケースにフィリングを注ぎ、30〜40分、またはフィリングが固まり、ペイストリーがきつね色になるまで焼きます。

   💡 プロのコツ: フィリングは、固まりすぎず、ちょうどよい固さになるはずです。
7. 7

   タルトを型に入れたまま完全に冷ましてから、切り分けて提供します。

   💡 プロのコツ: これにより、フィリングが適切に固まります。