👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを350°F（175°C）に予熱します。直径8インチ（約20cm）の丸型ケーキパン2個にバター（分量外）を塗り、粉をはたきます。

   💡 プロのコツ: 型抜きしやすくするために、底にオーブンシートを敷くと良いでしょう。
2. 2

   大きめのボウルに薄力粉、グラニュー糖1カップ、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜ合わせます。別のボウルに牛乳1/2カップ、溶かしバター1/2カップ、卵黄、バニラエッセンス小さじ1を入れて混ぜ合わせます。

3. 3

   液体材料を粉類のボウルに加え、均一に混ざるまで混ぜます。別のきれいなボウルに卵白を入れ、角が立つまで泡立てます。泡立てた卵白を生地に優しく混ぜ込みます。

   💡 プロのコツ: 生地を混ぜすぎないように注意してください。
4. 4

   生地を準備した型に均等に分け入れます。25〜30分、または竹串を刺して何もついてこなくなるまで焼きます。

5. 5

   ケーキを焼いている間にカスタードクリームを作ります。鍋に牛乳1.5カップ、グラニュー糖3/4カップ、コーンスターチを入れて混ぜ合わせます。中火にかけ、絶えずかき混ぜながらとろみがつくまで加熱します。

6. 6

   小さなボウルに卵黄4個を入れて泡立てます。熱い牛乳の混合物を卵黄に少しずつ加えて混ぜ合わせ（テンパリング）、再び鍋に戻します。さらに2分間、絶えずかき混ぜながら加熱します。

7. 7

   火から下ろし、バター大さじ2とバニラエッセンス小さじ1を加えて混ぜます。ボウルに移し、表面にラップが直接触れるようにして、冷めるまで冷やします。こうすることで膜が張るのを防ぎます。

   💡 プロのコツ: 組み立てる前にカスタードクリームを完全に冷やすことが重要です。
8. 8

   ケーキが冷めたら、1枚を器に置きます。冷えたカスタードクリームをケーキの上に均一に広げます。もう1枚のケーキを上に乗せます。

   💡 プロのコツ: 組み立てる前にケーキが完全に冷めていることを確認してください。
9. 9

   グレーズを作ります。チョコレート、生クリーム、バター大さじ1を湯煎または電子レンジで溶かし、滑らかになるまで混ぜます。ケーキの上面にかけ、側面に垂れるようにします。

10. 10

    グレーズが固まるまで待ち、スライスして提供します。