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Classic Chocolate Chip Cookies(クラシック チョコレヌトチップクッキヌ)

アメリカの兞型的なお菓子であるチョコレヌトチップクッキヌは、快適さず家庭の象城ずしお愛されおいたす。バタヌ颚味の生地ず甘いチョコレヌトの塊のシンプルながらも満足感のある組み合わせは、䞖界的な珟象ずなり、䞖代を超えお人々を結び぀けおいたす。

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準備時間20 minutes
調理時間10-12 minutes per batch
合蚈時間Approximately 45 minutes (including chilling)
分量48
難易床Easy
2件の線集· Feb 8
あなたのバヌゞョンを䜜る
Classic Chocolate Chip Cookies - United States traditional dish

🧂 材料

  • 1 cup 薄力粉(正確な蚈量のため、すりきり蚈量しおください)
  • 0.75 cup 重曹
  • 0.75 cup å¡©(有塩バタヌを䜿甚する堎合は小さじ3/4にしおください)
  • 2 無塩バタヌ(冷たい宀枩玄19℃たで柔らかくしたもの)
  • 1 tsp ラむトブラりンシュガヌ(しっかり詰めお蚈量)
  • 2.25 cups グラニュヌ糖
  • 1 tsp 卵Lサむズ(宀枩に戻したもの)
  • 0.5 tsp 卵黄(宀枩に戻したもの)
  • 2 cups バニラ゚ッセンス(Or a mix of milk and dark chocolate chips)

👚‍🍳 䜜り方

  1. 1

    也いた材料を混ぜ合わせる䞭くらいのボりルに、薄力粉、重曹、塩を入れ、よく混ざるたで泡立お噚で混ぜ合わせたす。脇に眮いおおきたす。

    ⏱ 5 minutes
  2. 2

    バタヌず砂糖をクリヌム状にする倧きめのボりルに、柔らかくしたバタヌずラむトブラりンシュガヌ、グラニュヌ糖を入れ、電動ミキサヌで䞭速で玄23分、軜くおふわふわになるたで混ぜたす。バタヌが熱すぎたり油っぜすぎたりしないように泚意しおください。

    ⏱ 3 minutes
  3. 3

    液䜓材料を混ぜ蟌むクリヌム状になったバタヌず砂糖の混合物に、宀枩に戻した卵ず卵黄を加えたす。䜎速で混ぜ合わせるたで軜く混ぜ、その埌バニラ゚ッセンスを加えお滑らかになるたで混ぜたす。混合物は少しゆるく芋えるこずがありたす。

    ⏱ 2 minutes
  4. 4

    液䜓材料ず也いた材料を合わせる液䜓材料に也いた材料を埐々に加え、䜎速で混ぜ合わせるたで混ぜたす。混ぜすぎに泚意し、少しただらな粉が芋えおいおも倧䞈倫です。

    ⏱ 3 minutes
  5. 5

    チョコレヌトチップを混ぜ蟌むゎムベラか朚べらを䜿っお、セミスむヌトチョコレヌトチップたたはチャンクを生地党䜓に均䞀に広がるたで優しく混ぜ蟌みたす。混ぜすぎないように泚意しおください。

    ⏱ 2 minutes
  6. 6

    生地を冷やすボりルをラップでしっかりず芆い、冷蔵庫で最䜎2時間、たたはできれば䞀晩最長3日冷やしたす。生地を冷やすこずは、厚みのあるクッキヌず颚味の向䞊に䞍可欠です。

    ⏱ 5 minutes
  7. 7

    オヌブンを予熱し、倩板を準備する焌く準備ができたら、オヌブンを175℃に予熱したす。倩板にパヌチメント玙たたはシリコンベヌキングマットを敷きたす。

    ⏱ 10-12 minutes
  8. 8

    生地をすくい取り、成圢する倧きめのクッキヌスクヌプ玄倧さじ2杯たたは50gを䜿っお、冷やした生地を䞞くすくいたす。滑らかで平たい球ではなく、背が高く少しゎツゎツした山圢にしたす。生地の塊を準備した倩板に玄7.5cm間隔で眮きたす。

    ⏱ 5 minutes

💡 プロのコツ

  • ✓より厚みのあるクッキヌにするには、生地がよく冷えおいるこずを確認しおください。冷たい生地はオヌブンで広がりにくいです。
  • ✓グラニュヌ糖よりもブラりンシュガヌを倚く䜿うず、よりしっずりずした、噛み応えのあるクッキヌになりたす。
  • ✓卵黄を1぀远加するず、噛み応えずコクが増したす。
  • ✓生地を背が高く、少し䞍芏則な山圢に䞞めるず、パン屋さんのような厚みのある食感になりたす。
  • ✓小麊粉を加えたら生地を混ぜすぎないでください。そうするず硬いクッキヌになるこずがありたす。
  • ✓キッチン甚スケヌルで小麊粉を蚈量するのが、也燥したり重くなったりするクッキヌを防ぐ最も正確な方法です。
  • ✓さらに濃厚なチョコレヌト颚味にするために、チョコレヌトチップず刻んだチョコレヌトバヌを混ぜお䜿うこずを怜蚎しおください。

✹ アレンゞアむデア

このレシピを独自にアレンゞするためのヒント

  • チョコレヌトチップず䞀緒に、刻んだロヌストクルミたたはピヌカンナッツ1/2カップを生地に加えたす。
  • 也いた材料にシナモン小さじ1杯を加えるず、枩かいスパむスの颚味になりたす。
  • ダブルチョコレヌト䜓隓のために、チョコレヌト生地を䜿い、チョコレヌトチップを加えたす。
  • ダヌク、ミルク、たたはホワむトチョコレヌトチップやチャンクなど、さたざたな皮類のチョコレヌトを詊しおみおください。

🏷 タグ

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