👨‍🍳 作り方

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   つなぎの準備：中くらいのボウルに、溶き卵、マヨネーズ、ディジョンマスタード、ウスターソース、オールドベイシーズニング、レモン汁を入れ、よく混ざるまで泡立てます。この混合物がクラブケーキの風味のベースとなります。

   ⏱️ 5 minutes
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   つなぎとクラッカーのパン粉を混ぜる：つなぎの混合物に、クラッカーのパン粉と刻んだパセリ（使用する場合）を優しく加えます。ちょうど混ざる程度に混ぜます。混ぜすぎないように注意してください。

   ⏱️ 3 minutes
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   カニ肉と合わせる：ボウルにジャンボランプクラブミートを慎重に加えます。ゴムベラか手を使って、カニ肉をつなぎとパン粉の混合物に優しく混ぜ合わせます。繊細なカニの塊を崩さないように、カニ肉をコーティングするのが目的です。もし生地がゆるすぎてもろい場合は、クラッカーのパン粉を大さじ1〜2杯追加し、ちょうどまとまるまで非常に優しく混ぜます。

   ⏱️ 5 minutes
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   クラブケーキの成形：混合物を6等分にします。各部分を厚さ約3/4インチ（約2cm）のパティに優しく成形します。カニの塊の形を保つために、生地は慎重に扱ってください。最良の結果を得るには、成形したクラブケーキを覆い、少なくとも30分間冷蔵庫で冷やすと形が firm になりますが、時間が限られている場合はこの工程を省略できます。

   ⏱️ 5 minutes prep + 30 minutes chilling
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   クラブケーキの調理：オーブンを200°C（400°F）に予熱します。ベーキングシートに軽く油を塗るか、パーチメント紙を敷きます。クラブケーキを準備したベーキングシートに並べ、互いに少し間隔を空けます。クラブケーキの表面に溶かしバターを塗ります。

   ⏱️ 1 minute
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   焼くか、ブロイルする：12〜15分焼くか、クラブケーキがきつね色になり、中まで温まるまで焼きます。または、弱めの設定で4〜6分ずつブロイルすることもできます。ランプクラブミートはすでに調理済みであり、つなぎを固めるのが主な目的なので、焦げ付かないように注意深く見てください。

   ⏱️ 8-10 minutes
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   盛り付け：オーブンからクラブケーキを取り出し、1分ほど休ませます。レモンのくし切りと、お好みの付け合わせ（タルタルソースやカクテルソースなど）を添えてすぐにお召し上がりください。風味をさらに増すために、追加のオールドベイシーズニングを軽く振りかけることができます。

   ⏱️ 1 minute