👨‍🍳 作り方

1. 1

   鶏肉に塩、こしょうで下味をつけます。

   💡 プロのコツ: 全体に均一に味をつけましょう。
2. 2

   大きめの鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルを中〜強火で熱し、鶏肉の表面に焼き色がつくまで両面を焼きます。鶏肉を取り出し、取っておきます。

3. 3

   鍋にみじん切りにした玉ねぎとピーマンを加え、しんなりするまで炒めます。

4. 4

   みじん切りにしたにんにくを加え、香りが立つまでさらに1分ほど炒めます。

5. 5

   潰したトマト、チキンスープ、サフラン（またはターメリック）を加えて混ぜ、煮立たせます。

   💡 プロのコツ: サフランを使う場合は、少量の温かいスープに5分ほど浸してから加えると良いでしょう。
6. 6

   焼いた鶏肉を鍋に戻し入れ、蓋をして20分ほど弱火で煮込みます。

7. 7

   米を加えて混ぜます。米が液体に浸るようにし、蓋をして15〜20分、または米が柔らかくなり、水分が吸収されるまで炊きます。

   💡 プロのコツ: 米を加えたら、ベタつきを防ぐためにあまりかき混ぜすぎないようにしましょう。
8. 8

   調理時間の最後の5分でグリーンピースを加えます。

9. 9

   火を止めたら蓋をしたまま5分ほど蒸らしてから盛り付けます。みじん切りにしたパセリを散らします。