👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめのボウルに、中力粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: 粉類が均一に混ざっていることを確認してください。
2. 2

   別のボウルで卵を溶きほぐし、レモンの皮のすりおろしを加えます。

   💡 プロのコツ: レモンの皮は直接卵のボウルにすりおろしてください。
3. 3

   乾いた材料の中央にくぼみを作り、卵液を注ぎ入れます。牛乳を少しずつ加えながら、柔らかく、少しべたつく生地になるまで混ぜます。

   💡 プロのコツ: 牛乳はゆっくりと加えて、適切な固さになるようにしてください。すべて使い切らない場合もあります。
4. 4

   生地を軽く打ち粉をした台に取り出し、数分間こねて滑らかにします。

5. 5

   生地を小さな部分に分け、それぞれ直径3〜4cmのボール状に丸めます。

6. 6

   深めの鍋またはフライヤーに、サラダ油を5〜7cmの深さまで入れ、170〜180℃に熱します。

   💡 プロのコツ: 正確な油温を確認するために温度計を使用してください。
7. 7

   生地のボールを数個ずつ、時々返しながら、きつね色に膨らむまで注意深く揚げます。

   💡 プロのコツ: 鍋に詰め込みすぎないでください。
8. 8

   揚げたボジョスを穴あきお玉で取り出し、キッチンペーパーの上で油を切ります。

   💡 プロのコツ: 余分な油を取り除くために、しっかりと油を切ってください。
9. 9

   まだ温かいうちに、グラニュー糖または砂糖とシナモンの混ぜ合わせたものをまぶします。

   💡 プロのコツ: 一番美味しい食感でいただくために、すぐに提供してください。