👨‍🍳 作り方

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   生地を作る：大きめのボウルに薄力粉と塩を混ぜ合わせます。ぬるま湯と植物油を少しずつ加えながら混ぜ、柔らかく滑らかな生地になるまでこねます。5〜7分ほどこねたら、ラップをして30分休ませます。

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   フィリングの準備：ボウルに刻んだ鶏肉、じゃがいも、みじん切りにした玉ねぎを入れます。クミンシード、黒こしょう、塩を加えてよく混ぜ、フィリング全体に味が均一にいきわたるようにします。

   💡 プロのコツ: フィリングの材料は、火の通りを均一にするために細かく刻んでください。
3. 3

   生地を12等分にし、それぞれを直径15〜18cmの薄い円形に伸ばします。

   💡 プロのコツ: 生地が乾燥しないように、作業中は常にラップなどで覆っておきましょう。
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   生地の円形の中央に、フィリングを大さじ1杯程度乗せます。生地をフィリングの上にかぶせて半月形または三角の形にし、縁を指でつまむか、フォークなどでしっかりと閉じて閉じ目をつけます。

   💡 プロのコツ: 焼いている間にフィリングが漏れ出ないように、縁はしっかりと閉じてください。
5. 5

   オーブンを200℃に予熱します。天板にクッキングシートを敷きます。

6. 6

   準備した天板にサムサを並べます。表面に溶き卵を塗り、お好みでごまを振ります。

   💡 プロのコツ: つや出し用の卵を塗ると、サムサに黄金色の美しい焼き色が付きます。
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   30〜35分、または生地がきつね色になり、中まで火が通るまで焼きます。