👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめのボウルにぬるま湯を入れ、イーストを溶かして5〜10分ほど置きます。泡立ってきたらOKです。

   💡 プロのコツ: イーストを活性化させるため、お湯は熱すぎないように注意してください。
2. 2

   イースト液に中力粉と塩を加え、滑らかでクレープ生地のような薄い生地になるまで泡立てます。

   💡 プロのコツ: より滑らかな生地にするために、ブレンダーを使用することもできます。
3. 3

   ボウルをラップで覆い、暖かい場所で2〜3時間、または生地が2倍の大きさになり気泡が出てくるまで発酵させます。

   ⏱️ 2-3 hours

   💡 プロのコツ: 発酵時間が長いほど、独特の酸味のある風味が生まれます。
4. 4

   薄く油をひいたノンスティックフライパンまたは伝統的なラホウ鍋を中火で熱します。鍋は煙が出るほど熱くしすぎないようにします。

   💡 プロのコツ: よくシーズニングされた鋳鉄製のフライパンも使用できます。
5. 5

   熱した鍋に生地を1/2カップほど流し入れ、薄く均一な層になるように優しく広げます。生地は広がり、穴ができます。

6. 6

   縁がめくれ上がり、表面が乾いてレース状になるまで2〜3分焼きます。

   ⏱️ 2-3 minutes
7. 7

   ラホウを慎重に裏返し、さらに1〜2分、軽くきつね色になるまで焼きます。

   ⏱️ 1-2 minutes
8. 8

   鍋から取り出し、すぐにハチミツをたっぷりとかけて提供します。残りの生地も同様に繰り返します。

   💡 プロのコツ: 食感と風味を最大限に楽しむために、温かいうちに提供してください。