👨‍🍳 作り方

1. 1

   スタンドミキサーにドゥーフックを取り付け、強力粉、塩、ベーキングパウダーを混ぜ合わせます。低速で混ぜながら熱湯を徐々に加え、生地の塊が形成されるまで混ぜます。ボウルの側面から生地が離れるまで混ぜます。

2. 2

   生地を軽く油を塗った台に移します。生地を8等分（1個あたり約135g）にします。それぞれの生地を滑らかなボール状に丸めます。ボールにたっぷりと油を塗って、ラップで覆い、室温で1時間休ませます。

3. 3

   軽く油を塗った台の上で、生地のボール1つを非常に薄く、ほぼ透明な長方形（約8x12インチ）に伸ばします。表面に油または溶かしバターをたっぷりと塗ります。

4. 4

   油を塗った生地の長方形を、きつく巻いて長いロープ状にします。ロープを渦巻き状または「カタツムリ」の形に丸めます。覆いをして、さらに1時間休ませます。

5. 5

   焼くために、8インチのノンスティックパンを中強火で熱し、バターまたは油を大さじ1杯ほど加えます。休ませた「カタツムリ」を優しく平らにして、8〜9インチの円盤状にします。

6. 6

   平らにした生地を熱したフライパンにそっと入れます。蓋をして弱めの中火で、両面がきつね色になるまで、必要に応じて返しながら焼きます。通常、片面あたり約4〜5分かかります。

7. 7

   残りの生地ボールも同様に繰り返します。温かいうちに提供します。