👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめのボウルに、薄力粉、イースト、砂糖、塩を混ぜ合わせます。ぬるま湯を少しずつ加えながら、滑らかで注げるくらいの生地になるまで泡立て器で混ぜます。ラップをして、温かい場所で約30分、または生地が2倍の大きさになるまで発酵させます。

   ⏱️ 30 minutes
2. 2

   生地が発酵している間に、デーツシロップを準備します。小さめの鍋に、刻んだデーツと水1/2カップを入れます。弱火で10〜15分、時々混ぜながら、デーツが非常に柔らかくなり、濃いシロップ状になるまで煮詰めます。フォークまたはマッシャーでデーツを潰します。カルダモンを使用する場合は加えます。より滑らかなシロップがお望みなら濾しますが、そのままでも構いません。

   ⏱️ 15 minutes
3. 3

   油を薄くひいたノンスティックのフライパンまたはグリドルを中火で熱します。パンケーキを作るように、生地を1/4カップずつ流し入れて、ザフを焼きます。片面2〜3分ずつ、きつね色になって中まで火が通るまで焼きます。

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   残りの生地も同様に焼き、必要であればギーまたはバターを足してください。

   ⏱️ 20 minutes
5. 5

   熱々のザフをすぐに皿に盛り付け、準備したバテグ（デーツシロップ）をたっぷりとかけてください。

   💡 プロのコツ: フライパンが熱すぎると、ザフが中まで火が通る前に焦げてしまうので注意してください。