👨‍🍳 作り方

1. 1

   鶏肉の水分を洗い流し、キッチンペーパーで拭き取ります。

2. 2

   大きめの鍋またはダッチオーブンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を入れて全面に焼き色をつけます。鶏肉を取り出し、取っておきます。

3. 3

   同じ鍋にみじん切りにした玉ねぎを加え、しんなりして黄金色になるまで炒めます。みじん切りにしたにんにくとすりおろした生姜を加え、さらに2分ほど香りが立つまで炒めます。

4. 4

   刻んだトマトを加えて混ぜ、5分ほど煮て、トマトが崩れてとろりとしたソース状になるまで煮詰めます。

5. 5

   パプリカパウダー、乾燥赤唐辛子フレーク、コリアンダーパウダー、クミンパウダー、ターメリックパウダーを加えて混ぜ、スパイスの香りが立つまで1分ほど炒めます。

6. 6

   焼いた鶏肉を鍋に戻し入れ、スパイスミックスが全体に絡むように混ぜます。

7. 7

   水を4カップ加え、シチューを沸騰させます。弱火に落とし、蓋をして、時々混ぜながら30分ほど煮込みます。

8. 8

   小さなボウルにピーナッツバターを入れ、少量のぬるま湯を加えて滑らかなペースト状にします。このピーナッツバターペーストをシチューに加え、よく混ぜ合わせます。

9. 9

   蓋をせずにさらに15分ほど煮込み、鶏肉が柔らかくなり、ソースにとろみがつくまで煮ます。味を見て塩で調味します。