👨‍🍳 作り方

1. 1

   鍋に、輪切りにしたオクラ、刻んだトマト、刻んだ玉ねぎ、水を入れ、煮立たせる。

2. 2

   弱めの中火にし、蓋をして約20分、またはオクラが柔らかくなるまで煮込む。

3. 3

   別のボウルにピーナッツバターを入れ、鍋から取った熱い煮汁約1カップを加えてなめらかになるまで泡立て器で混ぜる。こうすることでダマになるのを防ぐ。

4. 4

   ピーナッツバターの混ぜ合わせたものを鍋に戻し、よくかき混ぜて全体をなじませる。

5. 5

   重曹を加え、かき混ぜる。煮込みは少しとろみがつき、泡立つことがある。

6. 6

   お好みで唐辛子を加える。塩で味を調える。さらに15〜20分、時々かき混ぜながら、お好みのとろみがつくまで煮込む。

7. 7

   熱いうちにンシマの付け合わせとして添える。