👨‍🍳 作り方

1. 1

   水に浸けた豆の水気を切り、すすぎます。大きめの鍋に入れ、新しい水でたっぷりと覆います。沸騰したら弱火にし、豆が半分柔らかくなるまで約1時間煮込みます。

2. 2

   豆を煮込んでいる間に、別のフライパンに植物油を中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎを加え、柔らかく透明になるまで約5〜7分炒めます。

3. 3

   玉ねぎにみじん切りにしたトマト（またはトマトペースト）を加え、時々混ぜながらさらに5分ほど、トマトが崩れるまで火を通します。

4. 4

   豆の煮汁をほとんど捨て、豆が浸る程度の量だけ残します。炒めた玉ねぎとトマトの混合物を豆の入った鍋に加えます。

5. 5

   塩とこしょうを加えて混ぜます。ピーナッツバターを使用する場合は、鍋から熱い煮汁を少量取ってピーナッツバターを混ぜ合わせ、滑らかになったら豆に加えて混ぜます。

6. 6

   鍋に蓋をし、弱火でさらに30〜45分、豆が完全に柔らかくなり、ソースが少しとろみがつくまで煮込みます。乾燥しすぎたら水を足してください。

7. 7

   味見をして、必要に応じて調味料を調整してから提供します。