👨‍🍳 作り方

1. 1

   鍋に250mlの水、重曹、塩を入れて沸騰させます。刻んだかぼちゃの葉を加え、柔らかくなるまで5〜7分間煮ます。

2. 2

   かぼちゃの葉の余分な水分を切り、鍋の底に少量の水分を残します。

3. 3

   角切りにしたトマト、みじん切りにした玉ねぎ、みじん切りにしたにんにくを、かぼちゃの葉の入った鍋に加えます。トマトが柔らかくなるまで約5分間加熱します。

4. 4

   ピーナッツバターとカレー粉（使用する場合）を加えて混ぜます。ピーナッツバターが完全に混ざり、クリーミーなソースになるまでよく混ぜ合わせます。

5. 5

   弱火でさらに5〜10分間煮込み、時々かき混ぜながら、風味をなじませ、ピーナッツバターに火を通します。ピーナッツバターの栄養価が損なわれる可能性があるため、煮すぎないでください。

6. 6

   味見をして、必要であれば調味料を調整します。サザを添えるか、付け合わせとして温かいまま提供します。